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红豆芝士饼的做法

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红豆芝士饼

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

面团料：

、

小麦粉 300克

、

鸡蛋1个 43克

、

水 150克

、

酵母 4克

、

无铝泡打粉 1克

、

馅料：

、

红豆 100克

、

芝士 70克

、

糖 16克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
红豆洗净泡2-3小时或者一晚上，干急也可以用高压锅隔水压（碗中发煮饭一样高水位）
步骤2/5 点击查看大图
高压锅隔水压（碗中加入漫过红豆面一点点），压饭时间就熟了，拿出沥干水分加入白糖和芝士碎，用筷子调匀（注意不要把豆拌碎）
步骤3/5 点击查看大图
（1）把300克面粉+4克酵母+1克无铝泡打粉干粉调匀+蛋液43克+150克水搅拌光滑的面团，醒面10-20分钟（2）分成8个挤子，整圆形醒面3-5分钟再擀成中间厚边缘薄的圆形，盖保鲜膜继续醒面3-5分钟（3）再包馅料整圆形，用手压扁，继续盖保鲜膜醒面10-15分钟
步骤4/5 点击查看大图
电陶炉上放平底锅热锅刷油放入饼胚炕几秒钟，加入一点点水盖盖子煎至水干，开盖子翻面炕至两面金黄色，起锅
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-09

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