免揉百分百全麦香蕉面包
其实也可以把它看作是发酵版司康，如果分割成小块的话。 它跟先前的全麦香蕉司康除了在形式和起发方式上有所差别外，其他好像没有什么不同。 百分百纯全麦，口感很粗，涨发也不高。没有用模具，面团在烤盘里随意向四下里延伸，摊成大饼样。待到皮色金黄，麦香与香蕉的甜香交织而出，勾引着味蕾。热乎乎地掂在手里，金黄粗糙的表皮，让人想起农家烤饼。趁热来一口，最是好吃，外脆内软，带着香蕉隐隐约约的香甜。。。。
-
步骤1/11
点击查看大图
用料：香蕉泥65克，水60克，干酵母2克，全麦粉125克，盐1/4小勺
-
步骤2/11
点击查看大图
香蕉去皮捣泥，
-
步骤3/11
点击查看大图
加入水，酵母，盐，
-
步骤4/11
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤5/11
点击查看大图
倒入全麦粉。
-
步骤6/11
点击查看大图
拌成均匀面团，基础发酵1-2小时。
-
步骤7/11
点击查看大图
面团长大至两倍，放入冰箱冷藏过夜，次日取出回温1-2小时。
-
步骤8/11
点击查看大图
简单整形后放入烤盘。进行最后发酵。
-
步骤9/11
点击查看大图
面团长大至两倍，
-
步骤10/11
点击查看大图
放入烤箱，中层，上下火175度，烤约20分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图
表面金黄，出炉。
不喜欢纯全麦粉口感的，可以将一部分全麦粉换成高筋粉或中筋粉，
香蕉需选用熟透的，味道更佳。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-09
全麦香蕉面包的相关分类
全麦香蕉面包的相关推荐
-
#爱好组-高筋#火龙果吐司
46254人看过 -
#夏日开胃餐#这道海鲜炒饭，名副其实，果然够鲜够甜美！
219213人看过 -
谁能拒绝这一锅白菜年糕啊！
13505人看过 -
#流感季饮食攻略#助眠3黑豆浆|内调外养|增强体质
186327人看过 -
黑芝麻流心汤圆
74890人看过 -
香蕉蛋糕—家庭电饭煲版
129279人看过 -
自制饺子皮
8138815人看过 -
香蕉面包
11506人看过 -
香脆海苔米饼仙贝
228254人看过 -
烤牛肉干
253672人看过 -
红心火龙果饼
59255人看过 -
香橙奶冻，零失败的清爽甜品，过年招待朋友简单又好吃
50279人看过
