水煮牛肉
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步骤1/10
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牛肉让老板帮忙切好,洗净挤干水分,加入蛋清,蚝油,生抽,胡椒粉,大力抓匀,再加淀粉抓匀,倒入一勺食用油封边,放一边腌制15分钟
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步骤2/10
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准备好配料和配菜
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步骤3/10
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白菜烫熟捞出
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步骤4/10
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锅内倒入油把白菜和青瓜加盐翻炒入味装盘
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步骤5/10
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另起锅加点油放入辣椒和花椒炒香,盛出切碎备用,火不宜太大
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步骤6/10
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重新热锅,下入适量油,再下葱姜蒜,辣椒干和一小块火锅料,炒香炒出红油
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步骤7/10
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加入热水,加蚝油,生抽,胡椒粉,糖提鲜,适量的淀粉水打一个薄芡,淀粉水可以让少量汤汁包裹着牛肉
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步骤8/10
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再下入腌制好的牛肉,牛肉不要堆在一起放,均开,牛肉煮10秒左右即可
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步骤9/10
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倒出牛肉和汤汁
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最后一步
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放入准备好的蒜末,剁好的辣椒花椒,葱花,再浇上热油,带出它们的香味即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-09
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