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看着高大上的牛排，竟然是用豆腐做的？！

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肥牛包在豆腐外面很好的锁住了豆腐的水分，同时把自身的油脂煎出来，吃着更香也更低脂。豆腐被肥牛层层包裹，充分吸收了肥牛的肉香，最后裹上满满的酱汁，口感柔嫩、层次分明。

食材清单加入采购清单

主要食材：

、

老豆腐 300g

、

肥牛片 200g

、

淀粉 2大勺

、

食用油 1大勺

、

料酒 1大勺

、

熟白芝麻适量

、

调料汁：

、

黑胡椒粉 0.5g

、

生抽 1大勺

、

蚝油 1大勺

、

糖半大勺

、

清水 2大勺

、

蒜 2瓣

、

淀粉半小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
老豆腐切条。
步骤2/8 点击查看大图
用肥牛片把切成条的老豆腐卷起来，肥牛片比较短的话就卷两层，卷厚实一点。
步骤3/8 点击查看大图
卷好全部的肥牛卷之后，两面筛上一层淀粉，让淀粉在表面裹匀一点。
步骤4/8 点击查看大图
黑胡椒粉、生抽、蚝油、糖、饮用水、蒜末、淀粉倒入碗中，搅拌均匀做成调料汁。
步骤5/8 点击查看大图
中火加热平底锅，放入油，油热后放入肥牛卷，慢慢煎到肥牛卷变色后翻面，直到两面熟透。
步骤6/8 点击查看大图
加入料酒去腥，等酒精蒸发干净，倒入调料汁，让料汁变得透亮，均匀裹在肥牛卷表面。
步骤7/8 点击查看大图
出锅装盘，撒上熟白芝麻即可。
最后一步点击查看大图
豆腐也能尝出大口吃肉的享受~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-10

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