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雪菜肉沫包

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身为南方的我，在小时候过年的时候家里老做雪菜肉沫馒头，大学时候食堂也有雪菜肉沫包，随着年龄的增长，现在呆北京了，北方只有没有馅的馒头，突然馋了雪菜肉沫包…于是，安排

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姜末 5g

、

雪菜（雪里红）一包

、

老抽 5g

、

糖 10g

、

油 10g

、

五花肉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
雪菜拆包，放油、生姜，翻炒，盛出
步骤2/6 点击查看大图
重新加油，放入生姜，将肉沫放进去翻炒，变色之后，将之前炒的雪菜倒进去，翻炒均匀，因为雪菜很咸，所以没有加盐
步骤3/6 点击查看大图
炒成这样，盛出放凉
步骤4/6 点击查看大图
面发成这样，拿出排气，分成小剂子，揉搓，用包包子的方法包雪菜肉沫包
步骤5/6 点击查看大图
包好的包子，放蒸笼醒发25分钟，冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟，到点关火，闷5分钟。到点开锅，美味的包子就做好了，原谅我包子都开口笑了，技术不过关，见谅哈
最后一步点击查看大图
美味，还是儿时的味道

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-10

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