酸汤肥牛
逢年过节大鱼大肉吃腻了,最受欢迎的莫过这道酸汤肥牛,酸辣开胃,做法也简单,这是我家年夜饭必备的菜。
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步骤1/20
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准备好所有的食材。
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步骤2/20
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起锅烧水,水开放娃娃菜烫熟。
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步骤3/20
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捞出备用。
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步骤4/20
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再放金针菇烫熟。
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步骤5/20
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捞出备用。
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步骤6/20
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水里加料酒。
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步骤7/20
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放肥牛煮一下去血水,注意不要煮过了。
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步骤8/20
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煮好捞出。
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步骤9/20
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稍微洗一下。
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步骤10/20
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起锅烧油,油热放姜片爆香。
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步骤11/20
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再放蒜片炒香。
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步骤12/20
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然后放黄灯笼椒翻炒几下。
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步骤13/20
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放切好的野山椒沫炒几下。
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步骤14/20
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放入切好的西红柿碎炒融化。
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步骤15/20
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锅中加水或高汤,煮开后加白醋,白胡椒,盐,白糖提味。
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步骤16/20
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煮十分钟后用滤网捞出料渣。
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步骤17/20
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再放入肥牛稍煮。
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步骤18/20
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蔬菜打底,肥牛铺在蔬菜上。
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步骤19/20
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倒入锅中的汤。
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最后一步
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放小米椒和葱花点缀。
菜可以加自己喜欢,放点水晶粉也超级好吃,我没买到就没放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-12
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