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开胃/素食/番茄炒茄子的做法

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开胃/素食/番茄炒茄子

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一道黑暗料理菜，非常下饭哦，操作简单。适合初学者。

食材清单加入采购清单

茄子 1个

、

番茄 2个

、

青辣椒 1个

、

红辣椒 1个

、

蒜瓣 2个

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料如图所示
步骤2/15 点击查看大图
切好辣椒备用
步骤3/15 点击查看大图
切好茄子备用
步骤4/15 点击查看大图
切好番茄备用
步骤5/15 点击查看大图
切好蒜瓣和葱备用
步骤6/15 点击查看大图
将油烧开
步骤7/15 点击查看大图
将准备好的茄子下锅炒
步骤8/15 点击查看大图
炒到茄子变软变如图颜色为止。起锅放盘里备用。
步骤9/15 点击查看大图
洗净锅，再次放入油烧开后放入蒜瓣。
步骤10/15 点击查看大图
加入番茄，爆炒。
步骤11/15 点击查看大图
炒到番茄出汁为止，如图所示。
步骤12/15 点击查看大图
放入炒好的茄子。拌匀后再次翻炒。放入2勺生抽，1勺鸡精，1小勺白糖，1小勺盐，根据自己口味添加辣椒比如老干妈泡椒都可以翻炒一下。
步骤13/15 点击查看大图
最后放入切好的辣椒，拌炒一下。
步骤14/15 点击查看大图
最后放入半碗水，焖3-5分钟收汁。
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-12

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