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秋葵蒸蛋

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蒸蛋是我们生活中经常吃到的食物，掌握了正确方法，做出来的蛋羹口感非常嫩滑，与嫩豆腐相似，今天我在蛋羹中加入了秋葵，经过蒸制，秋葵中的营养物质溶解在鸡蛋里面，吃起来会更加方便，而且这款蒸蛋颜值也很高。如果喜欢的话可以试着做一下！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

秋葵 15克

、

盐适量

、

凉开水适量

、

生抽 1勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1. 把秋葵清洗干净之后，切片备用
步骤2/8 点击查看大图
2.两个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
3.鸡蛋液中倒入凉开水,凉开水的量大约是蛋液的两倍，搅匀加入适量盐
步骤4/8 点击查看大图
4.再过滤掉鸡蛋液中的气泡, 这样蒸出来的鸡蛋羹口感更嫩滑
步骤5/8 点击查看大图
5.把切好的秋葵片均匀的摆入鸡蛋液表面
步骤6/8 点击查看大图
6. 盖上保鲜膜,放入蒸锅,大火蒸15分钟
步骤7/8 点击查看大图
7.出锅后淋入少许生抽和香油调味
最后一步点击查看大图
8.做出来的口感是秋葵软糯, 鸡蛋香嫩顺滑,而且营养很丰富

小贴士

打散的鸡蛋液上面会有一些泡沫，用滤网过滤一下，或者用勺子把上面的泡沫给撇出去，这样蒸出来的鸡蛋羹不但没有蜂窝状，口感也非常嫩滑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-12

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