【微咸不腻】奥利奥咸奶油毛巾卷
奶油多多的毛巾卷好好吃,,可是如果甜奶油太多容易腻,,这个奥利奥咸奶油夹心吃起来香香的,,但是不会腻,,满满的幸福 做起来也很简单,,多做几次掌握方法就可以做出薄薄均匀的饼皮 大概可以做7张13cm+10张16cm的饼皮
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步骤1/11
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黄油隔水融化低筋面粉、可可粉、玉米淀粉、细砂糖和盐搅拌均匀
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步骤2/11
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另取一个碗,鸡蛋打散,加入牛奶搅匀,分次倒入粉类混合物中,搅拌均匀
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步骤3/11
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加入融化的黄油,拌匀
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步骤4/11
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面糊糊过筛两次
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步骤5/11
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盖保鲜膜放冷藏备用
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步骤6/11
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平底锅小火预热,擦薄薄一层油,大概手指放在锅上感受到微烫的热气,倒入一勺面糊,立刻晃动平底锅,摊成薄薄的圆饼,等到表面凝固,冒小泡泡,翻面,等几秒钟取出平放在保鲜膜上,要摊平,否则有褶皱
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步骤7/11
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等待饼皮放凉的过程中,打发奶油,奶油加糖和盐打至五六分发,加入奥利奥碎,打至九分发
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步骤8/11
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冷却好的饼皮4/5张交叉叠放在一起,形成长条,铺上奶油,抹平
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步骤9/11
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将长边的圆边分别向里折
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步骤10/11
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卷卷卷,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏
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最后一步
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切面大概这个样子
卷的时候稍微提起来卷,防止把奶油压出去
每次舀面糊之前,先搅拌一下全部面糊,防止沉淀
倒入一勺面糊,晃动平底锅后,如果还有剩余的没有沾在锅底的面糊,就倒回盆中
每次摊完一张,准备湿毛巾,将平底锅放在湿毛巾上降一下温,用保鲜膜包起来等待冷却
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-13
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