萌萌滴大眼怪饼干
好久没做造型饼干了，天气晴朗！ 下午正好没事做，就来玩玩面粉吧！
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步骤1/15
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软化好的黄油加入糖粉，不开电，用打蛋头先搅拌一下，避免打的时候糖粉到处飞
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步骤2/15
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电动打蛋器高速打发
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步骤3/15
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中途用刮刀整理一下边缘的黄油，继续搅打至体积膨大
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步骤4/15
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淡奶油分3次加入，先低速与黄油融合，再高速打1-2分钟就可以了
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步骤5/15
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筛入低筋面粉，翻拌均匀，没有干粉即可
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步骤6/15
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称180克加入抹茶粉
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步骤7/15
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50克加入竹炭粉，包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟左右
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步骤8/15
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冰箱取出面团，从原色面团中取25克，搓成细条 黑色面团擀开，包上原色面团，捏拢收口处，整理一下，尽量粗细均匀
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步骤9/15
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再把原色面团擀开，包上黑色面团，收口处捏拢
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步骤10/15
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最后把绿色面团擀开，包上原色面团，手法同上（想做角的，记得预留25克左右绿色面团）
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步骤11/15
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把预留的绿色面团，整理成三角形，贴在大面团上，垫上油纸放冰箱冷冻2-3小时
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步骤12/15
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烤箱上下火170℃预热，取出面团切片0.5㎜厚度，留出空隙，烘烤途中饼干会膨胀
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步骤13/15
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这盘没带角的
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步骤14/15
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放入烤箱中层，170℃烘烤15分钟左右，7-8分钟左右记得盖锡纸，避免变色，烘烤结束，取出放凉，记得密封保存！
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最后一步
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成品图！大眼怪饼干就做好了！
喜欢舔一点的可以多加10-15克糖
时间温度仅供参考一下，请结合自己的烤箱温度!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-14
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