炸红薯丸子
还记得童年里红薯丸子的味道吗？ 外皮酥脆，内里软糯，一口一个根本停不下来。 炸完不回缩不开裂，好吃好吃
-
步骤1/11
点击查看大图
红薯蒸熟。
-
步骤2/11
点击查看大图
捣烂。注意：因为蒸红薯而淌在盘子里的水，要倒出去。不然太稀，需要大量的糯米粉和面。
-
步骤3/11
点击查看大图
糯米粉大概200克。要分两次加，因为一次怕加不正好。加白糖1勺。视红薯甜不甜而加。加入糯米粉，搅拌成絮状。
-
步骤4/11
点击查看大图
再次加入糯米粉，这次看起来就可以了。
-
步骤5/11
点击查看大图
和成这样的面团，软，但不粘手。
-
步骤6/11
点击查看大图
搓成小圆子。
-
步骤7/11
点击查看大图
6成油温下锅炸。定型后转小火炸熟。注意要用筷子轻轻搅动，使其不粘连。
-
步骤8/11
点击查看大图
全部漂起即可捞出。
-
步骤9/11
点击查看大图
等油温再次升高，复炸一遍。
-
步骤10/11
点击查看大图
颜色就稍微深一些了。这时候，外酥里嫩。
-
最后一步
点击查看大图
吃不完的，下次可以用碗装着蒸着吃，软糯糯的，另一种味道了。
面团可软可硬，软的更细腻软烂，凉后容易回缩。
稍硬一点的，炸完不缩，依然圆滚滚，趁热吃也是非常软糯，凉了就有些硬。
看自己喜欢吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-14
炸红薯丸子的其他做法
炸红薯丸子的相关分类
炸红薯丸子的相关推荐
-
空气炸锅纸杯蛋糕
71420人看过 -
瑞士卷
725706人看过 -
炸红薯丸子
266471人看过 -
自制杨枝甘露（椰浆西米露）
92079人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#蚝油生菜
2052461人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#与最爱的TA一起品味冰山熔岩的甜蜜
147892人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16730816人看过 -
正宗西安肉夹馍（含秘制卤肉和白吉馍的做法）
296384人看过 -
红酒炖牛尾（改良版）
759209人看过 -
抹茶蜜豆卷
207623人看过 -
#15分钟周末菜#冰山熔岩巧克力！有手就能做！
194635人看过 -
清甜鸡酒月子酒
136385人看过
