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香酥肉夹馍的做法

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香酥肉夹馍

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 500g

、

泡打粉 3克

、

酵母 5克

、

清水 260克

、

肘子肉适量

、

尖椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
酵母，泡打粉用温水化开搅拌均匀倒入面粉内搅拌均匀，然后适当的加入清水用手揉成光滑的面团，用保鲜膜封住，等面团发酵至两倍大，然后揉面排气....
步骤2/9 点击查看大图
1两面粉放入小碗内，热油浇入面粉中搅匀制作油酥
步骤3/9 点击查看大图
将面团擀成面饼，撒入油酥涂抹均匀，均匀撒入适量的盐和十三香
步骤4/9 点击查看大图
将涂抹好的面饼卷成卷
步骤5/9 点击查看大图
将卷成卷的面团揪成均匀大小的面团，切记在揪面团的时候两边捏住，防止漏油
步骤6/9 点击查看大图
将面团擀制成饼，用保鲜膜包住进行二次发酵，看面饼略变大时即可开始用电饼档煎饼
步骤7/9 点击查看大图
电饼档刷油放入面饼，盖住锅盖（双面电饼档，面饼双面刷油，建议180度温度）煎至两面金黄色取出即可
步骤8/9 点击查看大图
酱肘子肉和尖椒剁碎备用
最后一步点击查看大图
将烙好的小饼从中间切开，放入切好的肉丁就可以入口啦

小贴士

烧饼和肘子肉都可以买现成的，也可以加酱牛肉，不吃尖椒的伙伴可以改为青椒，也很爽口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-14

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