奶香松软山东乳山喜饼
乳山喜饼又称媳妇饼，果饼，属于山东威海乳山市特有的特色传统面食，名闻山东 色微黄、香味扑鼻、口味独特。 乳山喜饼个大、形圆、色美、味纯，食后最不烧心 它在乳山地区最突出的作用是 婚庆、喜聚 、宴会后所发给每个参与人以4个为标准的传统食品，故称：“喜饼”。
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步骤1/20
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乳山喜饼-火烧
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步骤2/20
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香味扑鼻、口味独特
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步骤3/20
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一个大容器中加入面粉350克
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步骤4/20
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鸡蛋3个，糖55克，干酵母4克
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步骤5/20
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牛奶35克，花生油45克
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步骤6/20
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将所有材料混合在一起搅拌成絮状
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步骤7/20
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揉成光滑的面团
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步骤8/20
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放置温暖处发酵
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步骤9/20
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面团发酵至两倍大，取出揉几下
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步骤10/20
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擀成1厘米厚的薄饼
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步骤11/20
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用刀切开
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步骤12/20
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分成16份左右
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步骤13/20
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步骤14/20
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擀成1厘米左右厚的薄饼
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步骤15/20
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放入烤盘中
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步骤16/20
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格兰仕烤箱只开下火160度烤10分钟左右
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步骤17/20
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步骤18/20
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烤金黄
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步骤19/20
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翻面再烤5分钟左右，两面金黄就可以了
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最后一步
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温度要根据自己烤箱的脾性去调整
我这个方子用的是格兰仕KS42LY烤箱去做的，40升大容量可放下9个乳山喜饼，35度低温发酵面团，在冬天想吃面食类的可是一个不错的好帮手，内置防爆灯，可观察到烤箱内的烘焙状态，可随时调整温度。上下烤管独立控温，这次只用下火去烘底部，真是太适合了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-16
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