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黑米红豆贝果的做法

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黑米红豆贝果

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食材清单加入采购清单

面团材料：如下

、

高筋面粉 170g

、

低筋粉 30g

、

熟黑米 20g

、

糖 5g

、

水 120g

、

酵母 2g

、

盐 3g

、

红豆适量

、

煮贝果糖水：如下

、

细砂糖 50g

、

水 1000g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除了黄油黑米红豆以外的材料都加入厨师机
步骤2/10 点击查看大图
搅拌成光滑的厚膜，扩展阶段，加黑米继续搅拌混合均匀
步骤3/10 点击查看大图
像这样就好，不需要完全扩展阶段
步骤4/10 点击查看大图
面团不需要先发酵，直接分成6等份，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤5/10 点击查看大图
取一个面团擀开，放入红豆，大概10克左右，卷起来
步骤6/10 点击查看大图
一头擀开，包入另一头，接口捏紧
步骤7/10 点击查看大图
整成圆圈型
步骤8/10 点击查看大图
放油纸上松弛30分钟
步骤9/10 点击查看大图
贝果水烧开，转小火，正反面各烫30秒
最后一步点击查看大图
烤箱先预热，中层170度烤20分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-17

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