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孙红雷都吃到停不下来的黄磊同款赛螃蟹

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大闸蟹这种生物，真是让人一想到就流口水，每年中秋前后，总会引起大家争相购买。可是，在没有大闸蟹的季节，我们也总会想起它的肥美鲜香，奈何不应季的东西属实难得，只能凭空想象。吃不到想吃的东西可太煎熬了，怎么办？别着急，我们来满足您的口腹之欲，这道连帅雷雷都赞不绝口的赛螃蟹，今天就给您安排～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

德青源A级鲜鸡蛋 3枚

、

德青源蛋香传奇咸鸭蛋 1枚

、

姜 1块

、

食盐 2勺

、

料酒 0.5勺

、

白糖 1勺

、

温水 1勺

、

白醋 2勺

、

牛奶适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将准备好的姜块切成末，加入一勺盐，半勺料酒。
步骤2/13 点击查看大图
再向碗中加入一勺白糖，一勺温水。
步骤3/13 点击查看大图
最后向碗中加入两勺白醋，将所有原料搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
将蛋清与蛋黄分离开，在蛋清中加入适量的纯牛奶。
步骤5/13 点击查看大图
再在蛋清中加入一勺盐，搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
讲咸蛋的蛋黄与鸡蛋的蛋黄液搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
将咸蛋的蛋白捏碎，倒入搅拌好的蛋白液中搅匀。
步骤8/13 点击查看大图
在锅中加入一勺食用油，将蛋白液倒入，快速拌匀，炒至半熟状态。
步骤9/13 点击查看大图
将蛋白盛出过水，随后再次倒入锅中。
步骤10/13 点击查看大图
向锅中加入一半调好的酱汁，翻拌炒熟后盛出。
步骤11/13 点击查看大图
另起锅烧油，倒入搅拌好的蛋黄液。
步骤12/13 点击查看大图
快速翻拌后倒入剩余的姜汁，炒熟后盛出。
最后一步点击查看大图
现在，这道素版赛螃蟹就做好啦！这以假乱真的配色，完美复刻的口味，让人怎么能拒绝呢？以鸡蛋为主料，却能吃到蟹黄与蟹肉的美味，何乐而不为呢？即使是打工人也不能亏待自己，也要过好自己的每一天哦～要知道，胃满了，心也会被填满的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-17

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