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麻辣豆皮的做法

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麻辣豆皮

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小时候的味道，街上看到都会忍不住想买，但是买的哪有自己做的干净卫生呢。很早之前就想做了，一直没买到豆皮，昨天看到了豆腐店新鲜的豆皮，立马买了。

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30~60分钟

干豆皮一把

、

孜然两手

、

盐少许

、

辣椒面少许

、

白芝麻少许

、

香油少许

、

鸡精少许

、

食用油少许

、

辣椒油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
多重我也不知道，大概500克吧
步骤2/8 点击查看大图
蒸锅垫张纱布，防止粘锅
步骤3/8 点击查看大图
隔水蒸，水开后6分钟左右。这一步骤主要是杀菌以及让豆皮软一点。蒸好后拿出来冷却。
步骤4/8 点击查看大图
用食物剪将豆皮剪成三角形
步骤5/8 点击查看大图
剪完后就是这样子的
步骤6/8 点击查看大图
准备以上材料备用
步骤7/8 点击查看大图
锅里放食用油，可以多放些，味道更好。油烧红后冷却一会儿，放入蒜蓉、孜然、白芝麻、盐、鸡精、辣椒面、芝麻油、辣椒油拌匀。
最后一步点击查看大图
倒入剪好的豆皮，不断搅拌，直到每一片豆皮都沾上上图的各种调料。喜欢吃辣的，这一步里面可以看着添加辣椒面和辣椒油。温馨提示：这种豆皮不好储存，容易起霉，大家买的时候看看是否新鲜。

小贴士

天气热时要及时放冰箱冷藏哦，小袋装起，想吃就拿一小袋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-17

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