小酥肉（试做）
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步骤1/9
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瘦肉切片（小条），可以用刀背捶捶
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步骤2/9
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倒点牛奶或者清水，瘦肉吸收水分
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步骤3/9
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倒酱油、少盐、耗油、少酒，腌制，可以分批倒入
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步骤4/9
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另备一个碗，调面糊，水+鸡蛋+面粉
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步骤5/9
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在油炸前混合面糊跟腌制的瘦肉
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步骤6/9
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第一遍先定型，第二遍炸成金黄，捞出控油，把多余的油倒回碗里，下次炒菜再用。
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步骤7/9
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重新开小火，不用洗锅、不用倒油，加孜然粉、椒盐、辣椒粉、白芝麻等，炒香即可。
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步骤8/9
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好了
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最后一步
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好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-17
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