葱香芝士面包
家里的娃特别爱吃这款葱香芝士面包,上面撒的是马苏里拉芝士, 刚出炉的时候是会拉丝的呢,芝士就是力量,对上学娃来说也算是贴合了,用的Beko倍科厨师机K6揉面,超级轻松。
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步骤1/22
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除黄油外其他材料放入Beko倍科厨师机K6揉面桶。
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步骤2/22
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低速把面团揉到无干粉状。
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步骤3/22
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转三挡揉成面团能扯出厚膜。
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步骤4/22
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加入室温软化的黄油。
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步骤5/22
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四档揉到面团能扯出比较薄的膜。
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步骤6/22
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泡芙酱:水+黄油放入锅里烧开,加入低粉快速搅拌,在分次加入全蛋液,搅拌到粘稠状,放入裱花袋备用。
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步骤7/22
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滚圆面团拿温暖的地方发酵到2倍大,发酵好的面团,手指戳洞洞口不回缩。
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步骤8/22
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轻拍面团排气。
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步骤9/22
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把面团八等份,每个面团大约在74克左右。
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步骤10/22
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滚圆后盖保鲜膜静置20分钟。
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步骤11/22
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擀成长条片。
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步骤12/22
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挤入泡芙酱
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步骤13/22
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收口捏紧
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步骤14/22
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长度跟纸托差不多。
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步骤15/22
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放入纸托。
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步骤16/22
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摆放在烤盘上。
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步骤17/22
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放入烤箱设置38度进行二次发酵。
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步骤18/22
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刷蛋液。
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步骤19/22
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撒一层马苏里拉奶酪。
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步骤20/22
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沙拉酱和番茄酱放入裱花袋。
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步骤21/22
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挤上番茄酱,沙拉酱,撒上小葱碎
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最后一步
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预热烤箱后,放入烤箱中下层,上下管170度烤25分钟。出炉后晾网冷却。满屋飘香,柔软的葱香芝士面包超级好吃。
①这款面包的含水量比较大,整形的时候,手和面板上撒点干粉防粘。
②面包的保存方法,装入保鲜袋室温存放,或者放入冰箱冷冻保存(吃的时候室温解冻再放入烤箱复烤),切记面包不能放入冰箱冷藏室,会加速面包老化影响口感的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-18
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