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滋补羊肉入锅焖饭，一锅端的快乐，值得拥有～的做法

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滋补羊肉入锅焖饭，一锅端的快乐，值得拥有～

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粒粒分明的米饭，有肉有菜，简单一锅端~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

带皮羊肉 300g

、

大米 300g

、

胡萝卜半根

、

干香菇适量

、

姜适量

、

酱油、料酒各一汤勺

、

胡椒粉、白砂糖小半汤勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
主要食材如图所示示意，羊肉、胡萝卜、香菇、大米、生姜～
步骤2/20 点击查看大图
羊肉洗净切成块，将肥油部分另外剔除别丢弃，用来爆出羊油。
步骤3/20 点击查看大图
大米淘洗干净，浸泡15分钟。
步骤4/20 点击查看大图
热油锅，将葱白放入，提前爆炒出香味。
步骤5/20 点击查看大图
将生大米沥干水分，入锅翻炒2分钟取出。（这样米粒会更香，而且焖出来粒粒分明）
步骤6/20 点击查看大图
另起一口锅，加羊肥油入锅，小火炒出油，然后将油渣丢弃。
步骤7/20 点击查看大图
加入姜片去除部分羊油膻味。
步骤8/20 点击查看大图
加入带皮羊肉翻炒。
步骤9/20 点击查看大图
加入香菇、胡萝卜块。
步骤10/20 点击查看大图
加酱油调味
步骤11/20 点击查看大图
料酒去腥
步骤12/20 点击查看大图
白砂糖提鲜
步骤13/20 点击查看大图
胡椒粉增加香味
步骤14/20 点击查看大图
加适量清水，没过所有食材。
步骤15/20 点击查看大图
然后将大米移入盆中
步骤16/20 点击查看大图
将炒好的羊肉，加在米饭之上，酱汁也同样加入
步骤17/20 点击查看大图
入高压锅中，中小火20分钟左右炖煮
步骤18/20 点击查看大图
出锅加少许香葱。
步骤19/20 点击查看大图
搅拌均匀即可食用
最后一步点击查看大图
羊肉焖饭入股不亏～

小贴士

同理可用电饭煲操作~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-18

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