甜辣包菜
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姐姐一直夸胖哥俩蟹肉煲的泡菜很好吃 我就试了做一下就成功了一半半
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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包菜一片片完整 洗干净 直接用
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步骤2/4
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一片片的抹上盐巴 脱水 变脆脆脱水一个晚上 第二天用清水洗去咸味
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步骤3/4
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包菜放大量的白糖 几个泡椒 少量的醋 一个小时左右泡入味
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最后一步
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胖哥俩的泡菜图每个部位都非常的嫩脆 不会有软趴趴的 渗透包菜的甜 非常甜 还有小米椒的辣 不太明显的酸 没有咸味
小贴士
用盐脱水 第二天怎么泡洗都会有盐的咸
泡太久了变透变软
虽然味对上 泡菜的脆 还是无法琢磨清楚像新鲜的一样
下次试一下跳过脱水步骤 直接放调料腌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-18
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