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打工人，打工魂，下班整碗芝士脆皮鸡，你我皆是人上人的做法

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打工人，打工魂，下班整碗芝士脆皮鸡，你我皆是人上人

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带骨鸡腿 665克

、

鲜酱油搪瓷勺一勺半

、

耗油半勺

、

淀粉一勺

、

料酒一勺

、

葱姜蒜粉半勺

、

五香粉适量

、

黑胡椒粉适量

、

白胡椒粉适量

、

油一勺

、

马苏里拉奶酪 300克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有食材，鸡腿洗净
步骤2/11 点击查看大图
鸡腿绕着脚踝把脚筋斩断，侧面开一刀，剖开去骨
步骤3/11 点击查看大图
将除奶酪外的所有调料倒入碗中，抓匀。套上保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时
步骤4/11 点击查看大图
锅中倒入少量油，讲鸡腿肉煎2-3分钟
步骤5/11 点击查看大图
反面，棘皮朝下，继续煎2-3分钟，注意小心油溅起来
步骤6/11 点击查看大图
取出煎好的鸡胸肉，切成大小适中的鸡块
步骤7/11 点击查看大图
锅洗净，放入芝士，化软
步骤8/11 点击查看大图
放入切开的鸡块
步骤9/11 点击查看大图
待芝士化开，将鸡块翻面均匀裹上芝士
步骤10/11 点击查看大图
调中火，底下的芝士差不多收干，可以适当用铲子滑一下，底不沾了就差不多结成脆皮了，注意不要火太大煎焦。然后翻面两面都煎出芝士脆皮
最后一步点击查看大图
用刀叉把鸡腿肉分开，就是外面脆脆的皮，里面芝士还能拉丝哦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-18

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