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疙瘩汤的做法

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疙瘩汤

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分享一道最家常的疙瘩汤，北方人最爱的家常饭，平常人家经常被临时上桌的主食。做法非常简单，十分八分就开餐，简单快手，好吃还有营养。

食材清单加入采购清单

面粉 100g

、

油麦菜 1棵

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

葱适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜的油麦菜，在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后反复清洗干净。1个鸡蛋要选择大个头的，或者换成2个小鸡蛋。
步骤2/7 点击查看大图
油麦菜切碎，小葱去皮洗净，切碎。出锅加点葱花很提味，如果不喜欢葱的味道，可以不加。
步骤3/7 点击查看大图
面粉中打入鸡蛋，搅拌成均匀的小面疙瘩，若还有干粉，可以适量加点水，最好不加水，面疙瘩特别劲道。如果你不喜欢蛋黄的颜色，可以只加蛋清，那样面疙瘩就是白色，煮出来非常漂亮。
步骤4/7 点击查看大图
锅中加入适量的水，水开下入面疙瘩，迅速滑散，搅拌均匀，避免结大疙瘩。
步骤5/7 点击查看大图
面疙瘩煮熟，下入油麦菜和葱花就可以关火啦，油麦菜烫一下就好，千万别煮过了，否则会影响口感和颜色的鲜艳度。
步骤6/7 点击查看大图
加入盐、胡椒粉、少许生抽调味。喜欢的话可以加适量的茶籽油或者香油调味，根据个人喜欢的口味调吧。
最后一步点击查看大图
出锅，非常美味的蔬菜疙瘩汤就做好了，早餐晚餐都适合，不但味道鲜美，还有丰富的营养。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-19

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