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水煎包

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1小时以上 | 掌勺(高级)

面团料：

、

小麦面粉 500克

、

酵母 4克

、

水 250～270克

、

馅料类：

、

培根 1袋

、

洋葱半个

、

盐适量

、

小麻油适量

、

耗油 2勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
500克小麦粉+4克酵母（干粉混合）+250克水（慢慢加入），揉成光滑面团（中途醒面、隔5分钟反复揉两次，揉光滑为此）
步骤2/4 点击查看大图
大碗底部撒一点面粉再放入面团，面团上也撒一点面粉，封保鲜膜，室温15左右发酵一晚
步骤3/4 点击查看大图
分成14，擀成中间厚、边缘薄的圆皮，包上馅子，温箱进行第二发酵20分钟（直到拿起来感觉很轻就行好了）
最后一步点击查看大图
热锅中刷油，放入包子炕几秒钟+水（水加至包子的三分之二），盖盖子焖至水干关火利用余热炕至起壳就开始吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-20

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