简单~鱼丸子~
天气冷了,来个一锅鲜,边吃边加喜爱的菜品
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步骤1/5
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鱼肉末340克(5斤重的大头鱼肉)
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步骤2/5
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姜蒜末10克(泡葱姜蒜水用)
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步骤3/5
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大葱叶10克
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步骤4/5
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鱼肉末搅打爱2分钟+蛋清+玉米淀粉+白胡椒粉+香菇虾粉继续搅打粘手+分次加入60克提前准备好葱姜蒜盐水(每次搅打都必须水分被吸收),鱼肉吸不进水时再加入3克盐搅打成特别粘手后,再加入10克葱叶顺时针搅拌,新手拿一碗水,做一个放水中自动浮起来,就大功告成
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最后一步
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锅中加入足够的水,开小火,手抹水后,用虎口挤入成丸子入锅,全部做完了就开中大火煮熟捞起来放入净水中……想吃就煮啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-21
鱼丸子的其他做法
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