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下饭红烧肉的做法

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下饭红烧肉

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食材清单加入采购清单

五花肉一条

、

老抽 1勺

、

糖少许

、

葱少许

、

姜少许

、

蒜头少许

、

八角 3个

、

香叶 3片

、

盐少许

、

生抽 3勺

、

桂皮 1块

、

鹌鹑蛋 10个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备洗切好材料，五花肉切块，小葱切碎，姜切片.
步骤2/8 点击查看大图
鹌鹑蛋煮熟剥皮，小火慢慢煎制金黄，期间要不断翻动防止煎糊。煎好备用。
步骤3/8 点击查看大图
五花肉焯水备用
步骤4/8 点击查看大图
冰糖小火炒熔化至焦糖色放入五花肉，翻炒均匀上色。我家没有冰糖了，用的白糖代替。随后加入香料姜蒜翻炒片刻。
步骤5/8 点击查看大图
加入三碗水，加盐生抽老抽，大火煮开后转中火盖上锅盖焖煮。
步骤6/8 点击查看大图
水烧剩一半时加入煎好的鹌鹑蛋，盖好盖子继续焖煮。
步骤7/8 点击查看大图
水即将烧干前转大火收汁，最后撒上葱花装盘即可。
最后一步点击查看大图
一盘红烧肉配上白米饭超级下饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-21

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