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洋葱炒鸡胗

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婧家小厨

禽类的胃分为肌胃和腺胃，鸡胗是肌胃，实际的肌胃较大，而且肉质较厚，是用来储存和磨碎食物的。鸡胗的干燥沙囊内壁，就是鸡内金。可以健脾消食，鸡胗富含蛋白质，铁元素等成分，鸡胗富含钾硫酸，氨基酸，维生素A还有其他的微量元素，对人体是有一定好处的。鸡胗的做法非常多，最常见的是熟食店里的卤鸡胗，还有夏天常吃的凉拌鸡胗，我这回做的这道“洋葱炒鸡胗”非常的家常，做法简单，下饭还特别适合当下酒菜。做这道菜一定要旺火快炒，才能让鸡胗口感更滑嫩。 参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡胗 180克
、
洋葱 80克
、
彩椒 80克
、
姜 2片
、
蒜 2瓣
、
葱 1小段
、
腌料：
、
料酒 1汤勺
、
盐 1小勺
、
鸡粉 1小勺
、
生粉 1/2汤勺
、
调料：
、
盐 3克
、
鸡粉 3克
、
料酒 5毫升
、
蚝油 5克
、
水淀粉 1汤勺
烹饪步骤
小贴士

水淀粉是干淀粉给加上水，搅拌均匀就叫水淀粉。水淀粉勾芡后菜色能明显的亮一些，吃起来也多了一点厚重感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-21

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