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孜然青椒炒鸡胗

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鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。 参与活动: #元宵节美食大赏#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鸡胗 200克
、
青椒 50克
、
洋葱 50克
、
葱 5克
、
姜 3克
、
蒜 5克
、
油 1勺
、
孜然 适量
、
蒜蓉辣椒酱 2勺
、
糖 0.5勺
、
料酒 0.5勺
、
盐 1匙
、
味精 0.2匙
烹饪步骤
小贴士

鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。

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发布于 2021-03-03

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