零失败的广式腊味煲仔饭
每周被我翻牌一次的腊味煲仔饭深受家人喜欢,一锅轻轻松松就吃完了。制作过程也特别简单,只要准备充分,十分钟就可以出锅。此份可以供4人左右食用。
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步骤1/11
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大米提前一小时浸泡,要泡透
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步骤2/11
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香肠蒸好后切成薄片备用
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步骤3/11
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砂锅里刷上一层猪油
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步骤4/11
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把泡好的米放入砂锅里,加入适量的水,用食指伸进去,没过整个指甲盖即可
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步骤5/11
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砂锅盖上盖子,开大火烧开,我大概煮了4分20秒就开了,马上关小火煮2分钟
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步骤6/11
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大概7层熟的时候快速倒入备好的腊肠片,继续盖上锅盖小火煮,大概煮2分钟,一定要待在火边,会闻到一点焦的味道赶紧关火!这个状态会有一丢丢锅巴,可香了,全程9分钟左右即可完成!
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步骤7/11
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然后调酱汁:汤匙是这样的,3汤匙蚝油+1.5汤匙酱油+1.5汤匙白开水+1汤匙香油加入碗里
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步骤8/11
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糖是这样的小勺,1.5小勺
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把酱汁淋上去,撒上葱花
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步骤10/11
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搅拌均匀
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最后一步
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用一个小碗装一碗然后倒扣在盘子里即可食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-22
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