玫瑰桑葚面包
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步骤1/5
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提前煮红酒,多煮一点备用,红酒300克,肉桂粉一勺,玫瑰花取花蕊捣碎三勺,煮至微开,放凉备用
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步骤2/5
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中种面团全部混合,室温放置发酵半小时后,冷藏发酵过夜
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步骤3/5
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主面团全部混合,➕老面➕汤种➕中种打至拓展状态。
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步骤4/5
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剩的红酒加一勺蜂蜜泡软葡萄干桑葚干,然后挤干水份,加入面团低速在混合一下,发酵至两倍大。
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最后一步
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分割成八个,排气滚圆松弛15分钟。整形二发,烤箱预热175度18分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-22
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