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蛤蜊韭菜炒蛋的做法

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蛤蜊韭菜炒蛋

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对贝壳类的食品很是喜欢。蛤蜊，除了辣炒、烧汤、蒸蛋，这个版本也好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

韭菜 1小把

、

鸡蛋 2个

、

色拉油适量

、

细盐适量

、

蛤蜊 500克

、

白胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
韭菜切小段。
步骤2/7 点击查看大图
蛤蜊吐沙后，用2倍蛤蜊的水加料酒，煮到蛤蜊开口赶紧捞出。水不要倒掉。
步骤3/7 点击查看大图
都开口了。
步骤4/7 点击查看大图
剥出蛤蜊肉，500克只有这么一点点，这次的蛤蜊不够肥美。
步骤5/7 点击查看大图
2个鸡蛋打成蛋液。
步骤6/7 点击查看大图
倒入蛤蜊和韭菜，加入盐个白胡椒粉，拌匀。
最后一步点击查看大图
油锅烧热，倒入食材，摊成蛋饼样子，稍煎一会再炒。快熟时，加入一点煮蛤蜊的汤，翻炒起锅。

小贴士

煮蛤蜊的水不要太多，否则不鲜。蛤蜊开口就要捞出来，否则不嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

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