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自制烤面筋等烧烤酱料的做法

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自制烤面筋等烧烤酱料

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网上买了面筋粉回来，决定自制调料来烤面筋吃，封面就是成品，不会切花刀就切片了参与活动: #免费申领 | 吃货恒行，开挂双十一#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

生抽适量

、

醋少量

、

食用油适量

、

蚝油适量

、

孜然粉适量

、

椒盐粉适量

、

五香粉适量

、

甜面酱适量

、

白砂糖适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/3
找个小盆，依次放入白芝麻，孜然粉，椒盐粉，五香粉，白砂糖（用量依次大约为白芝麻=孜然粉>椒盐粉=五香粉=白砂糖），白芝麻和孜然粉多加一些会更出味更香，由于椒盐粉里有味精和盐花椒粉，五香粉里有八角跟小茴香等香料，所以可以代替很多调料
步骤2/3
热锅适量冷油（油多少要看你的调料分量，多了调料就稠些），把油烧热，分两次均匀浇到调料上面，搅拌均匀
最后一步
加入适量生抽，一点点醋，适量蚝油，少量甜面酱，搅拌均匀，尝一下咸淡，咸了就再加点白砂糖（淡了就加盐或者生抽，或者甜面酱或者蚝油，这几样都行的都含盐分，看酱料浓稠程度自己决定），到此为止酱料已经完成

小贴士

这个酱料适合在家烤面筋等烧烤涂抹食用，当然也适合炸串儿，还有什么炸蘑菇炸卷心菜等等，我自己反正是觉得特像小吃摊的那个味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

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