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日销100条的肉松卷，超好吃

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吃腻了甜蛋糕，就试试这款咸口的吧

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

牛奶 60g

、

油 40g

、

低粉 70g

、

糖 50g

、

盐 2g

、

肉松，葱花，沙拉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
烤盘抹油，擦干
步骤2/12 点击查看大图
牛奶，油，10g糖，盐搅拌乳化
步骤3/12 点击查看大图
加入低粉，搅拌看不到干粉
步骤4/12 点击查看大图
加入蛋黄，搅拌成糊状
步骤5/12 点击查看大图
糖分三次加入蛋白中，打至大弯钩
步骤6/12 点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄糊中第一次可以用蛋抽搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
后面两次必须用刮刀切拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
倒入烤盘，震几下
步骤9/12 点击查看大图
撒葱花，肉松
步骤10/12 点击查看大图
170度22分钟，后10分钟开热风
步骤11/12 点击查看大图
机上沙拉，撒上肉松，卷起来
最后一步点击查看大图
巨好吃

小贴士

蛋白别打硬了一定要放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

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