因为蚝油的纯正,这个菌菇鸡腿汤好喝得停不下来
新入李锦记旧庄蚝油一瓶。 红艳艳的瓶身,小小的,软软的,萌萌的,甚是招人喜欢。 不过,更吸引人的是它的纯度和品质。 都说,好的食材,简单的烹饪,也能成就一道极好的美食。 那今天,我们就来试一试吧
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步骤1/8
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准备好食材:李锦记旧庄蚝油,金针菇,蟹味菇,香菇,白玉菇,虫草菇和鸡腿。
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步骤2/8
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先把已经泡净血水的鸡腿,加料酒,葱姜片和适量水,入电饭锅开煮。
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步骤3/8
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虫草菇清水浸泡十分钟,不易泡得太久,避免养分流失。
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步骤4/8
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各种菌菇洗净改刀。
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步骤5/8
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鸡腿煮到筷子可以扎透,捞出葱片,撇清浮沫,加入适量盐(可先少放),放入香菇稍煮几分钟,再依次放入蟹味菇,白玉菇,虫草菇和金针菇。如果不喜欢厚重的菌菇味道,可以先把菌菇焯下水。
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步骤6/8
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放入适量李锦记旧庄蚝油。
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步骤7/8
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盖上锅盖,再熬煮二十五分钟左右。开锅,放少许盐,把味道调好。再焖煮几分钟,即可。
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最后一步
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盛碗。有颜有味道。汤色金黄清亮,鸡肉软烂,菌菇鲜嫩清甜。寒意已深的冬夜,喝这样一碗鲜美味浓,热气腾腾的菌菇汤,整个身心和冬夜,都暖了。
若不喜欢太浓的菌菇味道,可以先把各种菌菇焯下水。
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发布于 2020-11-24
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