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因为蚝油的纯正，这个菌菇鸡腿汤好喝得停不下来的做法

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因为蚝油的纯正，这个菌菇鸡腿汤好喝得停不下来

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新入李锦记旧庄蚝油一瓶。红艳艳的瓶身，小小的，软软的，萌萌的，甚是招人喜欢。不过，更吸引人的是它的纯度和品质。都说，好的食材，简单的烹饪，也能成就一道极好的美食。那今天，我们就来试一试吧

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿一个

、

虫草菇适量

、

蟹味菇适量

、

白玉菇适量

、

金针菇适量

、

香菇两个

、

盐适量

、

李锦记旧庄蚝油适量

、

葱片少许

、

姜片三四片

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材：李锦记旧庄蚝油，金针菇，蟹味菇，香菇，白玉菇，虫草菇和鸡腿。
步骤2/8 点击查看大图
先把已经泡净血水的鸡腿，加料酒，葱姜片和适量水，入电饭锅开煮。
步骤3/8 点击查看大图
虫草菇清水浸泡十分钟，不易泡得太久，避免养分流失。
步骤4/8 点击查看大图
各种菌菇洗净改刀。
步骤5/8 点击查看大图
鸡腿煮到筷子可以扎透，捞出葱片，撇清浮沫，加入适量盐（可先少放），放入香菇稍煮几分钟，再依次放入蟹味菇，白玉菇，虫草菇和金针菇。如果不喜欢厚重的菌菇味道，可以先把菌菇焯下水。
步骤6/8 点击查看大图
放入适量李锦记旧庄蚝油。
步骤7/8 点击查看大图
盖上锅盖，再熬煮二十五分钟左右。开锅，放少许盐，把味道调好。再焖煮几分钟，即可。
最后一步点击查看大图
盛碗。有颜有味道。汤色金黄清亮，鸡肉软烂，菌菇鲜嫩清甜。寒意已深的冬夜，喝这样一碗鲜美味浓，热气腾腾的菌菇汤，整个身心和冬夜，都暖了。

小贴士

若不喜欢太浓的菌菇味道，可以先把各种菌菇焯下水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

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