酿豆腐
小时候,每到过年时姑姑就会做很多酿豆腐,一家分一点儿,我不爱吃肉,但酿豆腐却能吃好几个。后来大了,我也跟着学做,爸爸生病那几年,为了让他补营养,挖空心思在酿豆腐的馅儿里做文章,每次看他大口吃下特殊标记的酿豆腐时,我都会在心里窃笑。现在想起来,爸爸也许并不是不知道,而是为了活下去在配合我罢了。
-
步骤1/5
点击查看大图
红萝卜刮皮洗净、切碎。木耳、粉丝、猪油渣、小油菜切碎,放入生抽、蚝油、盐、十三香,再打入一个鸡蛋,拌匀,搅到上劲儿。我用的厨师机拌馅儿,三档,四五分钟就好了,比手工搅拌强。
-
步骤2/5
点击查看大图
拌好的馅儿
-
步骤3/5
点击查看大图
把油豆泡撕个小口子。买的时候尽量挑鼓的,实心的不好塞馅儿。
-
步骤4/5
点击查看大图
用小勺将拌好的馅儿塞进油豆泡里。豆泡里有豆腐,用包饺子的小勺在里面搅一下再塞肉馅儿,豆腐跟肉馅搅在一起会更香。
-
最后一步
点击查看大图
塞完了,上锅蒸熟就能吃了。喜欢吃辣的亲可以再调碗喜欢的醮料,醮料一定不能放盐,酿豆腐本身就有咸味儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-26
酿豆腐的其他做法
-
酿豆腐#我要上首页清爽家常菜#
-
#入秋滋补正当时#酿豆腐
-
#宝宝的第一口辅食鱼#挪威北极鳕鱼蒸酿豆腐
-
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#酿豆腐,低脂营养健康
-
#肉食主义#荠菜香培根蒸肉酿豆腐
-
茄汁酿豆腐#十万个喂什么#
酿豆腐的相关分类
酿豆腐的相关推荐
-
客家甜艾粄
33788人看过 -
赛螃蟹#爽口凉菜,开胃一夏!#
502902人看过 -
艾叶糍粑,青团
482132人看过 -
咸汤圆
17169人看过 -
酿豆腐
8066人看过 -
广式腊肉
34854人看过 -
广东小吃---粉角
100646人看过 -
不藏私分享蛋饺的三个关键点~招财蛋饺
56007人看过 -
艾果
51681人看过 -
艾草糍粑
266888人看过 -
粽子
26699人看过 -
春味-艾糍#餐桌上的春日限定#
191583人看过