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水晶猪皮冻的做法

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水晶猪皮冻

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1小时以上 | 切墩(初级)

去肥油的猪皮用量随意

、

干辣椒适量

、

食盐适量

、

香叶适量片

、

生抽适量

、

姜适量片

、

花椒适量粒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪皮焯水，刮掉油脂，切成1厘米宽长条，加适量水，随后加适量辅料，中小火煮30分钟以上
步骤2/4 点击查看大图
煮好的猪皮，挑出辅料，倒入碗中，等待自然放凉，
步骤3/4 点击查看大图
这是放凉后的猪皮冻，跟果冻一样，大家可以随自己的口味调个辣椒蘸水。也可以切了就吃，本身煮的时候就加了盐，生抽也够味儿。
最后一步点击查看大图
切片和块都可以。我是不规格切的，这样沾辣椒水吃会入味一些。辣椒水我是调的酸辣的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-26

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