来自北方的温暖 —扯扯面
在寒冷的冬天,坐在没有暖气的家里,来一碗暖乎乎的扯面,暖手又暖脚
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步骤1/5
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先揉面,可以放点油,少放水面做硬点,多揉一会儿,揉半个小时左右,揉成一个光滑的面团准备好西红柿,洋葱,佛手瓜,菜头,把他们切成喜欢的形状,葱姜蒜切碎
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步骤2/5
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起锅烧油,先炒西红柿一会儿,下洋葱加水,多加点水哦,再放入姜蒜,放入盐,生抽一大勺,一些白糖,大火烧开水
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步骤3/5
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水开后,转小火,放入扯面,边扯面边放入锅里,(扯面就是揪一小坨面起来,扯开,扯薄扯大)再放入菜头⊙_⊙,转大火煮十分钟左右
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步骤4/5
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最后加入佛手瓜丝丝,烫一下就好了,盛碗里放入葱花,就好了
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最后一步
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扯面成这样就可以了揉面多揉一会儿,水放少点,面要硬一点吃起来有劲道多
西红柿,洋葱,面是主角,其他菜的按大家喜欢的加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-26
扯扯面的其他做法
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