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红烧小排骨的做法

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红烧小排骨

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给我受伤的小胖补一补。成品图没来的及照就进肚子了，所以就用这张煮之前的啦！很好吃哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小排骨 1200g

、

姜 8片

、

葱 1根

、

冰糖 15克

、

料酒 6勺

、

小辣椒 2个

、

耗油 1勺

、

大料 3个

、

花椒 30粒

、

香叶 1片

、

肉桂一点点（可有可无）

、

温水 1500克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、细排凉水下锅，放入一半葱姜，倒入4勺料酒。
步骤2/6 点击查看大图
2、煮好的细排用温水冲洗干净，因为有的会有血沫。。
步骤3/6 点击查看大图
3、锅中放入油，油热放入冰糖炒变色。
步骤4/6 点击查看大图
4、糖色炒好喽！
步骤5/6 点击查看大图
5、放入排骨，翻炒至均匀上色，放入葱姜、小辣椒、香叶、花椒、大料、肉桂，炒香。
最后一步点击查看大图
6、我用的高压锅哈，全部食材倒入高压锅，加入适量温水，就好了。

小贴士

1、煮好的排骨要用温水清洗表面血沫；2、高压锅里的水也要用温水哈。要不肉肉不爱烂～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-26

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