宠物蛋糕之芝士蛋糕
我家天馋狗的第一个感恩节，做几个蛋糕庆祝一下。第一次做这个蛋糕，食谱还需要改进。大家不用百分之百照做可以自由发挥
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步骤1/10
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取料理盆，放入马斯卡彭芝士和三个蛋黄搅拌均匀。
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步骤2/10
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在放入60克淡奶油搅拌均匀，搅拌好的面糊备用
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步骤3/10
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在蛋白中放入少许柠檬汁，打发到7-8分发
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步骤4/10
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10克玉米淀粉，40克燕麦粉过筛后和蛋黄糊拌均
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步骤5/10
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再把拌均的燕麦粉糊和打发的蛋白分两到三次拌均匀。
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步骤6/10
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模具刷上黄油
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步骤7/10
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面糊入模
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步骤8/10
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烤箱预热160度，下边层放杯水。烤30分钟后关烤箱，烤箱开个缝隙透气几分钟后再拿出蛋糕。
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步骤9/10
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注意花样复杂的模具不好脱模，我用的这蛋糕拿出来都碎了，贝壳的就很好。
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最后一步
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这个就是脱模时弄碎的蛋糕，给大家一个参考。
这个食谱还需要改进，烤出来有些舒芙蕾的感觉。不知道是不是和我用燕麦粉有关，还是粉量太少。
我本来想在面糊里再加些紫薯泥的，但紫薯蒸的好慢，这次就没加，我觉得可能加一些会更好成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-27
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