给肉丸子都不换的豆腐素丸子
儿子不喜欢吃豆腐，这次把豆腐压碎加入胡萝卜，香菇，火腿丁，香菜再加上鸡蛋，面粉搅拌成面糊，入锅炸至金黄，外酥脆里面鲜香，儿子吃了一大盘。
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步骤1/8
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准备材料，胡萝卜，香菜，香菇，葱都洗干净备用。
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步骤2/8
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所有材料切碎末，打入2个鸡蛋。
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步骤3/8
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加入盐，五香粉，胡椒粉，酱油，蚝油，面粉搅拌均匀，再加入一点小苏打，可以使丸子更蓬松。
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步骤4/8
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用丸子神器压面糊，用勺子挖出来，一个丸子做好了。
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步骤5/8
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就是像图片这样，省事了。不然还需要用手抓起面糊，用虎口处挤出来丸子。
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步骤6/8
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热锅倒油，油温烧至6成时下入丸子，中火炸至金黄捞出即可。
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步骤7/8
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出锅装盘可以吃了，外面壳是酥脆的，里面有豆腐，香菇，香菜的鲜味，特别好吃。
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最后一步
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我一边炸，儿子一边吃。再配上一碗米糊或米粥，晚餐美美哒。
炸丸子时火不能太大了，不然就炸糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-27
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