蟹脚痒的季节怎么能不吃大闸蟹呢？
是不是只知道大闸蟹蒸或者煮着吃呢？今天来试试盐焗大闸蟹吧，搭配恒顺香醋，味道绝对惊艳哦 参与活动: #免费申领 | 吃货恒行，开挂双十一#
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步骤1/8
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铁铸锅内撒上食盐，我用的是竹盐味道比较好。锅具请选择抗造的，否则容易把涂层给破坏掉这种制作方法。
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步骤2/8
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倒入小半碗水，不要太多。
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步骤3/8
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螃蟹的壳朝下，肚皮朝上，打开中火。
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步骤4/8
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差不多10分钟，要随时注意锅内水量的减少。
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步骤5/8
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看到锅底水分完全靠干，盐变成焦黄色就好了。
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步骤6/8
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哇，味道真的超香。
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步骤7/8
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现在的季节刚好是螃蟹最肥的时候。
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最后一步
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吃螃蟹的时候蘸点醋，醋会把螃蟹的鲜味激发出来。
特别最后的时候一定要守在锅的旁边观察水量，转小火，否则很容易糊底。但是还要把锅内的水分靠干盐发黄才行，否则会非常咸，齁咸那种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-27
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