羊蝎子炖萝卜
冬日的冷风已经吹来,一到冬天就胃口大开。 羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。
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步骤1/9
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将羊蝎子放入水中,焯掉里面的血水和浮沫,起锅再用清水将羊蝎子洗干净,这个过程没拍到照片,将萝卜切成块。
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步骤2/9
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将生姜拍一拍,放入油锅炒香,加入滤干水的羊蝎子,加入料酒炒一炒,加入泡椒、八角,再加入多一些的水,炖煮一个小时。
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步骤3/9
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在炖煮这个过程,准备好辣椒,大蒜茎。
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步骤4/9
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蒜苗一根一根绕成一个结,像绳子一样的打好结。这样放入煮能煮出蒜苗的香味,而蒜结又更不会影响羊蝎子整体的色泽。
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步骤5/9
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炖这个过程要注意水够不够,不够需要再加,炖一个小时后加入萝卜,继续炖。等快起锅的前几分钟,加入蒜茎和红辣椒,加入生抽调好自己喜欢的味道。
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步骤6/9
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煮个一两分钟,再加入蒜苗,再煮个一两分钟,这个过程准备好勾芡的料,勾芡时加大火力,勾好芡。
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步骤7/9
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勾好芡再煮开,就可以起锅了。
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步骤8/9
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起锅后面上放入香菜,将红辣椒放一些在上面,有红有绿,色泽鲜艳。
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最后一步
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给羊蝎子来个特写!我因为怀孕了,没有加太多料,简单为主,如果喜欢料多的,也可以多加一些香料,胡椒粉、蚝油等,色泽可以再丰富一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-27
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