红烧鸡翅根(高压锅)
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软烂脱骨,适合牙口不太好的老人食用。 参与活动: #免费申领 | 吃货恒行,开挂双十一#
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
料酒
10克
、
冰糖
8粒
、
老抽
1勺
、
生抽
2勺
、
姜
三片
、
八角
2个
、
桂皮
一小块
、
陈皮
8根
、
香叶
三片
、
葱
一段
、
咸盐
6克
、
鸡翅根
12个
、
纯净水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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姜片蒜片葱丝桂皮香叶陈皮八角备好待用。
-
步骤2/4
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鸡翅根洗净控干水分备用
-
步骤3/4
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炒锅烧油,放入冰糖,炒至冰糖融化,放入翅根炒至表皮金黄。
-
最后一步
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将炒好的鸡翅根倒入高压锅,加纯净水没过翅根,加入咸盐老抽生抽料酒,备好的调料。高压锅上汽20分钟,关火泄压,压力泄完后开盖大火收汁出锅。
小贴士
炒翅根中小火,防止翅根炒胡。开盖后,可以尝一下汤汁,根据口味调整咸甜度。我们这里自来水水质不好,水质好的地方可以直接用自来水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-28
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