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香酥粉藕丸子的做法

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香酥粉藕丸子

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食材清单加入采购清单

1小时以上

猪肉 200克

、

莲藕 400克

、

糯米粉 130克

、

鸡蛋 1个

、

酱油 2大勺

、

盐，鸡粉，胡椒粉各1勺

、

蚝油，料酒各1勺

、

姜 1小块

、

香葱 2根

、

面粉（裹面） 100克

、

鸡蛋（裹面） 1个

、

面包糠（裹面） 100克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉剁碎加入配料表上的调味料和姜蓉，香葱，鸡蛋往同一方向搅拌起胶
步骤2/8 点击查看大图
莲藕洗干净，削皮，剁碎或者用料理机打碎
步骤3/8 点击查看大图
处理好的莲藕加入猪肉碎里，再加入糯米粉拌至完全混合，放进冰箱冷藏30分钟
步骤4/8 点击查看大图
30分钟后把莲藕肉沫搓成一个个小丸子备用
步骤5/8 点击查看大图
锅里倒油，中火加热，准备好酥炸三宝，丸子先粘面粉，然后粘鸡蛋，再粘面包糠
步骤6/8 点击查看大图
莲藕丸子依次全部裹好，然后加入锅中炸
步骤7/8 点击查看大图
炸到表面成浅金黄捞上来，等油再次加热，把莲藕丸子放进去复炸一次
最后一步点击查看大图
丸子表面成金黄色就可以捞上来控油，碟子底部铺上生菜丝，摆上丸子就ok了，吃的时候配上沙拉酱，真是好吃的不要不要的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-29

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