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猪尾煲的做法

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猪尾煲

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猪尾连着猪脊骨，加上几样蔬菜，煲出满满一锅冬日的温暖！猪尾也叫节节香，满满的胶原蛋白。卤着吃虽香，却也单调，不妨这样搭配土豆玉米，营养和口味都更丰富了。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪尾一根

、

嫩玉米一根

、

白萝卜半根

、

土豆一个

、

鲜香菇 4个

、

干香菇 3个

、

辣椒一根

、

尖椒一根

、

蒜头一个

、

姜少许

、

金龙鱼阳光零反葵花籽油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将蔬菜切块备用，干香菇泡发，鲜香菇切花刀；
步骤2/7 点击查看大图
猪尾骨冷水下锅加点姜片和料酒，焯水，捞出备用；
步骤3/7 点击查看大图
锅里倒入葵花籽油；
步骤4/7 点击查看大图
锅内放入尖椒辣椒、蒜头、姜片和香菇，翻炒出香味;
步骤5/7 点击查看大图
加入土豆和白萝卜继续翻炒，加一点盐调味，盛出备用；
步骤6/7 点击查看大图
猪尾骨下锅，加适量酱油和水，大火煮开，再转小火煮30分钟，猪尾煮熟后，根据口味调整咸淡；
最后一步点击查看大图
将炒过的蔬菜铺在表面，大火再次煮开，打开锅盖收汁，翻拌均匀后，即可出锅。

小贴士

1.炒过的蔬菜，更入味易熟； 2.喜欢的蔬菜可以多放，要用根茎菜，比如莲藕等，不要用叶菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-30

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