红烧排骨
好看又好吃,招待朋友一起吃
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步骤1/8
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♥准备材料
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步骤2/8
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♥️把土豆和胡萝卜削皮都切小块
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步骤3/8
♥️把排骨洗净切块'冷水下锅'切记这是重点! 放入姜片、葱段和料酒、煮开三分钟后捞出再洗净沥一下水。
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步骤4/8
♥️开中小火烧油放入冰糖一直搅拌,把冰糖炒至棕褐色冒大泡泡。(一定要到这个效果)
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步骤5/8
♥️放入排骨翻炒,放入老抽、生抽、桂皮、八角、香叶、蒜、蚝油、大火翻炒4-5分钟。
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步骤6/8
♥️加入水大概400ml,放适量盐,盖盖中小火焖10-12分钟
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步骤7/8
♥️再倒入胡萝卜和土豆块上撒入少量盐和鸡精。盖盖中小火焖8分钟
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最后一步
♥️揭盖大火翻炒3-5分钟收汁。♥️盛盘后可以放入一点芝麻和葱花作为装饰,更有食欲。
排骨一定要冷水下锅煮一下哦。
冰糖一定要炒至褐色冒大泡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-30
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