台式三杯鸡

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三杯鸡以色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓而闻名。虽说是台式三杯鸡，但其实三杯鸡起源于江西省，后来才流传至台湾省，成为了台式名菜。最早的江西三杯鸡是用酱油、猪油、米酒各一杯来烹调的，传入到台湾后，用清淡的食用油替换了油腻的猪油。在起锅的最后，加入具有特别浓烈香味的九层塔，经典独特的台湾风味由此凸显。身为在内陆的我们，九层塔不易买，但是却让我发现了家乐台式三杯汁调味料！家乐非常机智地将新鲜九层塔精炼成一包九层塔调味油，既省时省事又保留住了九层塔的独特风味。另外，家乐台式三杯汁调味料中的调味料包，浓油赤酱、色泽鲜亮，令最终出锅的成品咸鲜开胃，汁鲜味美！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡腿肉 500克

、

蒜 4瓣

、

姜 4片

、

洋葱 1/4个

、

彩椒 3个

、

家乐台式三杯汁调味料 1袋

、

料酒 1勺

、

清水 4汤匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡腿肉洗净后，用料酒腌制5分钟；
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洋葱、生姜、彩椒切片，蒜瓣去皮，待用；
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取出家乐台式三杯汁调味料中的调味料包和九层塔调味油包；
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家乐台式三杯汁调味料用4汤匙清水调匀。看似简单的一包调味料，里面包含了地道台式配方：一杯酱油、一杯麻油和一杯酒。黄金配比的'三杯'变成简单不失原味的'一包'。让厨房小白从此告别手忙脚乱；
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热锅冷油，小火煸香姜、蒜和洋葱；
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倒入腌制好的鸡腿肉，大火炒至变色；
步骤7/11 点击查看大图
倒入调匀的三杯汁，大火烧开；
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转小火，加盖焖煮10分钟；
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开盖，淋入九层塔风味调味油，这是整道菜的点睛之笔，台式经典风味由此乍现；
步骤10/11 点击查看大图
倒入彩椒，大火翻炒收汁后出锅；
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调一调，焖一焖，下饭下酒都给力！无需其他调味料，搭配鸡腿肉即成台式经典菜！