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叉烧肉的做法

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叉烧肉

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我家宝贝的最爱吃的肉肉！李锦记家的腌肉料真的是一绝！强烈推荐给妈妈们，简单好上手，就算是做饭小白一样可以秒变大厨！

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1小时以上 | 切墩(初级)

梅花肉 1500g

、

叉烧酱（李锦记） 180g

、

生抽 3勺

、

蚝油 2勺

、

料酒 2勺

、

蒜头 8瓣

、

蜂蜜少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
梅花肉切适当大小的块用冷水浸泡出血水（中间多换几次水）
步骤2/5 点击查看大图
泡好的肉用叉子扎上小孔，将李锦记叉烧酱、蚝油、生抽、料酒、蒜片放入拌匀
步骤3/5 点击查看大图
这是拌好的样子。拌好后盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜（时间久一点也没有关系，肉才能腌透有味）
步骤4/5 点击查看大图
第二天把腌好的肉放入烤箱上下火180度，烤20分钟取出，将多余的酱料涂抹到肉肉上再次放入烤箱继续烤20分钟
最后一步点击查看大图
在等待过程中把适量蜂蜜加入少许水搅拌均匀，最后将蜂蜜水均匀涂抹在烤了两次的肉上继续烘烤15分钟（这时注意观察别让肉肉烤焦了）

小贴士

用李锦记叉烧酱做出来的叉烧肉和粤菜餐厅的个人觉得没有什么差别！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-30

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