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新加坡网红斑斓戚风蛋糕

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petrus柏翠电器

斑斓，它是由斑斓汁提炼而成。班斓（班兰），印尼话叫Pandan，它在印尼、马来西亚、新加坡等地名气大得很。香味较浓郁，专供取其汁液做点心及甜品饮料。清新的斑斓+柔软的戚风=色香味俱全，绝对是一款不容错过的美味蛋糕哦。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛奶 50g
、
玉米油 30g
、
低筋面粉 66g
、
鸡蛋（大） 3个
、
细砂糖 60g
、
柠檬汁 5滴
、
玉米淀粉 10g
、
斑斓粉或抹茶粉 2勺
、
温水 适量
烹饪步骤
小贴士

1.斑斓粉可以用抹茶粉来代替。 2.文中使用的是乐葵4寸小红模，2个的量。 3.鸡蛋要用大的，约65克一个。 4.大理石戚风操作时间长，容易消泡，打发蛋白的时候加玉米淀粉可以增加蛋白的稳定性。 5.用筷子划拉面糊的时候一定不要过度，两下就好，过度搅拌花纹就不明显了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-01

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