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年年有鱼的做法

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年年有鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

易小焙南方馒头自发粉 300克

、

水 160克

、

红豆少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所用到的食材，红豆做眼睛装饰用的。
步骤2/13 点击查看大图
将面粉倒入盆中加入30度的温水搅成絮状。
步骤3/13 点击查看大图
揉成光滑的面团，不用醒发。
步骤4/13 点击查看大图
分成六份，取一份擀成薄饼。
步骤5/13 点击查看大图
对折，在中间切两刀用筷子卷起。
步骤6/13 点击查看大图
中间切开不切断，用叉子压花纹再三刀捏出尾巴。
步骤7/13 点击查看大图
用筷子夹出尾巴造型。
步骤8/13 点击查看大图
用勺子按出鱼鳞，放红豆当眼睛。
步骤9/13 点击查看大图
依次完成醒发半小时。
步骤10/13 点击查看大图
冷水上锅蒸18分钟，关火焖三分钟。
步骤11/13 点击查看大图
完成了，特别方便。易小焙南方馒头自发粉什么都不用添加，直接加水就可以，而且揉光滑也特别容易，不用二次醒发，省时省力。馒头喧软。
步骤12/13 点击查看大图
香喷喷。
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过年了，这样一道年年有鱼更有寓意吧。

小贴士

加水揉光滑就可以整形了，不用二次醒发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-01

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